{"id":1173,"date":"2008-02-03T22:34:44","date_gmt":"2008-02-03T21:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/?p=1173"},"modified":"2008-07-07T10:44:22","modified_gmt":"2008-07-07T08:44:22","slug":"moussaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/?p=1173","title":{"rendered":"Moussaka"},"content":{"rendered":"<p><strong>Man nehme:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600g Auberginen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>600g Kartoffeln<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>400g gesch\u00e4lte Tomaten<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>125ml trockenen Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>2 EL frisch gehackte Petersilie<\/li>\n<li>1 EL getrockneten Oregano<\/li>\n<li>1 Prise Zimt<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>60g geriebenen Hartk\u00e4se<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>60g Butter<\/li>\n<li>4 EL Mehl<\/li>\n<li>700ml Milch<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>60g geriebenen Hartk\u00e4se<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise geriebene Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>Auberginen waschen, trocknen und in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15min ziehen lassen, danach absp\u00fclen, trockentupfen und in Oliven\u00f6l goldbraun backen.<br \/>\nKartoffeln sch\u00e4len, waschen, in schmale Scheiben schneiden und ebenfalls in der Pfanne backen.<br \/>\nZwiebeln sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln  und mit dem Hackfleisch in der Pfanne kr\u00e4ftig anbraten, zum Schluss Tomatenmark dazugeben und kurz anr\u00f6sten.<br \/>\nTomaten in kleine St\u00fccke schneiden und ohne Saft in die Pfanne geben, kurz garen, mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen.<br \/>\nMit Petersilie, Oregano, Zimt, Salz, Zucker und Pfeffer w\u00fcrzen, 15-20min k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit fast vollst\u00e4ndig eingekocht ist.<\/p>\n<p><em>Bechamelsauce:<\/em> Butter im Topf erhitzen, Mehl unterr\u00fchren. Nach und nach Milch einr\u00fchren. Sauce unter <ins datetime=\"2008-02-03T21:29:38+00:00\">st\u00e4ndigem R\u00fchren<\/ins> einige Minuten k\u00f6cheln lassen, bis sie etwas eindickt. Eier in einer Tasse aufschlagen, mit dem K\u00e4se vermischen. Vorsichtig unter die Sauce ziehen und gut verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Hackmasse etwas abk\u00fchlen lassen. K\u00e4se mit Ei vermischen, unter die Hackmasse r\u00fchren.<br \/>\nAuflaufform fetten, abwechselnd Auberginen, Hackmasse und Kartoffeln \u00fcbereinander schichten. Zum Schluss Bechamelsauce dar\u00fcbergeben, im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C 40-50min goldbraun backen.\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man nehme: 600g Auberginen Salz 600g Kartoffeln 2 Zwiebeln 400g gesch\u00e4lte Tomaten Oliven\u00f6l 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 1 EL Tomatenmark 125ml trockenen Wei\u00dfwein 2 EL frisch gehackte Petersilie 1 EL getrockneten Oregano 1 Prise Zimt 1 Prise Zucker Pfeffer 60g geriebenen Hartk\u00e4se 1 Ei 60g Butter 4 EL Mehl 700ml Milch 2 Eier 60g &hellip; <a href=\"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/?p=1173\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Moussaka<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[13,14],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1173"}],"collection":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1173"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1173\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}