{"id":19,"date":"2006-02-10T15:15:09","date_gmt":"2006-02-10T14:15:09","guid":{"rendered":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/?p=19"},"modified":"2008-07-07T10:47:21","modified_gmt":"2008-07-07T08:47:21","slug":"ungarischer-sauerkrautauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/?p=19","title":{"rendered":"Ungarischer Sauerkrautauflauf"},"content":{"rendered":"<p>Demn\u00e4chst als Mittagessen geplant: der <strong>Ungarische Sauerkrautauflauf<\/strong><\/p>\n<p>allerdings wird das so viel, da kann ich ein paar Tage von leben :shock:&#8230; oder f\u00fcr mehr Leute kochen&#8230;<\/p>\n<p><strong>Man nehme:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 EL \u00d6l<\/li>\n<li>500 g Sauerkraut<\/li>\n<li>1\/8 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2 kleine Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>1\/4 l Wasser<\/li>\n<li>125 g Langkornreis (parboiled)<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>500 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)<\/li>\n<li>2 Mettw\u00fcrstchen (Rauchenden, je 100 g )<\/li>\n<li>200 g Schmand oder saure Sahne<\/li>\n<li>200 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>20 g Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li>25 g Butter<\/li>\n<li>Fett f\u00fcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>(f\u00fcr 6 Personen)<\/em><\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>3 Essl\u00f6ffel \u00d6l in einem Topf erhitzen. Sauerkraut locker zupfen und darin unter R\u00fchren kurz and\u00fcnsten. Gem\u00fcsebr\u00fche und Lorbeerbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen, mit Salz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen und das Sauerkraut bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten d\u00fcnsten. Zum Schluss eventuell vorhandene Fl\u00fcssigkeit ohne Deckel verdampfen lassen. Das Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Lorbeerbl\u00e4tter entfernen.<\/li>\n<li>Wasser in einem geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Dann 1\/4 Teel\u00f6ffel Salz und Reis zugeben, umr\u00fchren, wieder zum Kochen bringen und den Reis bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 12 Minuten garen. Den Reis in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.<\/li>\n<li>Zwiebel abziehen und w\u00fcrfeln. Das restliche \u00d6l erhitzen. Gehacktes und Zwiebelw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und unter R\u00fchren darin anbraten, dabei die Fleischkl\u00fcmpchen mit Hilfe eines R\u00fchrl\u00f6ffels grob zerdr\u00fccken. Das Gehackte mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und den Reis unterheben.<\/li>\n<li>Mettw\u00fcrstchen in Scheiben schneiden. Sauerkraut, Gehacktes- Reis-Masse und W\u00fcrstchenscheiben abwechselnd lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten, die oberste Schicht sollte aus Sauerkraut bestehen.<\/li>\n<li>Schmand oder saure Sahne mit Schlagsahne verr\u00fchren und \u00fcber edn AUflauf gie\u00dfen. Mit Semmelbr\u00f6seln bestreuen und Butter in Fl\u00f6ckchen darauf setzen. Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den Backofen schieben.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ober-\/Unterhitze:<\/strong> etwa 200\u00b0 (vorgeheizt)<\/p>\n<p><strong>Hei\u00dfluft:<\/strong> etwa 180\u00b0 (vorgeheizt)<\/p>\n<p><strong>Gas:<\/strong> Stufe 3 &#8211; 4 (vorgeheizt)<\/p>\n<p><strong>Backzeit: <\/strong>etwa 30 Minuten<\/p>\n<p><em>aus: Dr. Oetker Schulkochbuch, Seite 314<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Demn\u00e4chst als Mittagessen geplant: der Ungarische Sauerkrautauflauf allerdings wird das so viel, da kann ich ein paar Tage von leben :shock:&#8230; oder f\u00fcr mehr Leute kochen&#8230; Man nehme: 5 EL \u00d6l 500 g Sauerkraut 1\/8 l Gem\u00fcsebr\u00fche 2 kleine Lorbeerbl\u00e4tter Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 1\/4 l Wasser 125 g Langkornreis (parboiled) 1 &hellip; <a href=\"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/?p=19\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Ungarischer Sauerkrautauflauf<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[13,14],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19"}],"collection":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/connis-kleine-welt.de\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}