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Nusstorte nach Art Tante Luise und Tante Ilse

1 Kommentar

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für den Boden:

  • 400g Mehl
  • 300g Zucker
  • 200g Butter
  • 140g Nüsse
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • etwas Milch (ich glaube, ich habe so in etwa eine kleine Tasse voll verbraucht)

für die Creme:

  • 3/4l Milch
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Sahne oder Vanille)
  • 2 Päckchen Vanillesoße zum Kochen
  • 230g Zucker
  • 250g Butter
  • 75g Hartfett (Palmin o.ä.)

Zubereitung:

    Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, nach und nach Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben. (Milch dazugeben und unterrühren? Teig muss zähflüssig sein.) Eiweiß schlagen, Eischnee vorsichtig unterheben. (Alternativ einfach alles zusammen rühren. Funktioniert auch.)

    Boden eine Stunde bei 160°C (funktioniert mit Umluft) backen. (Tasse mit Wasser mit in den Ofen stellen.)

    Tortenboden erkalten lassen und zweimal durchschneiden.

    Pudding mit Vanillesoßenpulver kochen, abkühlen lassen. Butter und Hartfett schaumig rühren, Pudding löffelweise dazugeben. Falls die Creme flockig wird, Hartfett oder Butter schmelzen, stark erhitzen und unter die Masse rühren. Dann sollte die Creme wieder glatt sein (Tipp von Oma).

    Mit 2/3 der Creme die Torte füllen, jeweils die Böden vorsichtig auflegen. Das restliche Drittel wird mit Kakaopulver (kein löslicher Kakao!) verrührt, bis eine schokoladige Masse entsteht. Damit die Torte außen bestreichen. Den Rest der Kakaocreme in einen Spritzbeutel füllen und die Torte verzieren. Zuletzt können halbe oder gehackte Nüsse als Dekoration der Torte herhalten.

Ein Gedanke zu „Nusstorte nach Art Tante Luise und Tante Ilse“

  1. hmmmm, sieht ja lecker aus, könnte man glatt ein stück erbitten, was ja leider über elektronische medien nicht funktioniert. deshalb hält sich sicher die kommentaranzahl in grenzen – es wären sicher eher anfragen nach kostproben, es gibt überall pröbchenjäger! gratuliere zu dem tollen ergebnis! na, mal sehen ob ich das rezept mal nachkoche, hätte sicher auch genügend abnehmer und mitesser (so ist das mit den verschiedenen bedeutungen eines wortes).

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