Ein Rezept aus dem Französischen (so gut es eben geht) von www.marmiton.org

Dazu braucht man:

• 300ml Milch
• 10g Salz
• 500g Mehl
• 1 Päckchen (hier ist der Google-Übersetzer etwas wenig eindeutig) Hefe (5g) oder Backpulver. Da andere Rezepte Wiener Brot aber Hefe verwenden, wird es wohl auch hier solche sein.
• 60g Zucker
• 100g Butter
• 1 Ei

Nun wird ein ganz normaler Hefeteig angesetzt (haha! 😛 ), gehen gelassen, ein einzelner oder mehrere kleinere Brotlaibe geformt und mit dem geschlagenen Ei bepinselt. Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und die Brote etwa 12-15min gebacken. Dabei kann man eine ofenfeste Schale mit etwas Wasser mit in den Ofen stellen. Wie lange das große Brot backen muss, steht da nicht, da das Rezept für Brotbackautomaten geschrieben ist.