Man nehme:

• 300g Mehl
• 100g kalte Butter
• 1 TL Salz
• 100ml kaltes Wasser
• 250g Appenzeller oder Bergkäse
• 50g Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 2 Eier
• 150g Sahne
• je 1/2 TL Anis und Koriander
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Mehl + Butter + Wasser + Salz zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kaltstellen
• Käse reiben
• Zwiebel würfeln, anbraten
• Eier + Sahne + Käse + Zwiebeln + gemahlene Gewürze verrühren
• 6 kleine Formen (Tarte) fetten, mit Teig auslegen
• Masse auf dem Teig verteilen
• bei 180°C (Umluft) 20 Minuten im Ofen backen

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 3/08, Edeka