Wikipedia sagt, Pfitzauf ist was traditionell schwäbisches.
Man nehme:
- 150g Mehl
- 250ml Milch
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50g Butter
- Butter für die Form
Zubereitung:
- Mehl + Milch + Eier + Salz + Vanillezucker verrühren + zerlassene Butter
(Muffin)Form fetten, Teig aufteilen (reicht für 12 Förmchen) und bei 180°C 35-40min backen