Man nehme:

• 4 Eier
• 250g Zucker
• 125ml Öl
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150ml Fanta o.ä.
• 1-2 Dosen Pfirsiche
• 500g Schmand (ersetzt mit 400g)
• 600ml Sahne (ersetzt mit 500ml Rama Cremefine)
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Zimt
• Zucker

Zubereitung:

• Eier und Zucker aufschlagen
• Öl dazugeben, unterrühren
• Mehl und Backpulver unterrühren
• Brause dazugeben
• auf gefettetem Blech eine halbe Stunde bei 175° im Ofen backen
• Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen
• Schmand und abgetropfte, in kleine Stücke geschnittene Pfirsiche vorsichtig unterheben
• Masse auf den erkalteten Boden streichen, evtl. mit Zimt und Zucker bestreuen und kaltstellen

Nachtrag: 29. Juni 2008. Fotos gibt’s später.