200g Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen, Mark einer halben Vanilleschote dazugeben. 1 Ei mit 1 Eigelb und 1 EL Zucker cremig aufschlagen und in die Schokolade einrühren. 300ml Sahne aufschlagen und unter die Schokoladenmasse mischen. 1h kaltstellen. Servieren.
Archiv für den Tag: Sonntag, 27. Januar 2013
Rezept: Schokoladen-Soufflé
Man braucht: 125g (dunkle) Schokolade, 125g Butter, 3 Eigelb, 3 Eier, 95g Zucker, 25g Mehl, Butter und Semmelmehl für die Formen.
Backofen vorheizen (160°C O/U), Schokolade und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen, Eier, Eigelb und Zucker zur Schokoladenmasse geben, zum Schluss Mehl unterheben. Formen (z.B. Porzellantassen) fetten und mit Semmelmehl (oder Grieß) ausstreuen, zu 3/4 mit der Masse füllen und ca. 15min lang backen.
Dazu passen rote Früchte. Vanillesoße.