Man nehme:

• 150g Butter
• 150g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 60g Haferflocken
• 300g Saure Sahne
• 500g Heidelbeeren

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier dazugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Haferflocken dazugeben und zur Masse geben. Anschließend Saure Sahne unterrühren. Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, in Muffinförmchen füllen und 25min bei 160°C (Umluft) backen.

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 2/08, Edeka