Man nehme:

• ca. 1kg Tomaten
• 1-2 Zwiebeln
• Gewürze (Knoblauch, Peperoni, All‘ Arrabiata-Gewürzmischung, Basilikum o.ä.)
• 1 EL Balsamico-Essig dunkel
• 2 EL Olivenöl
• 100-200ml Rewe Feine Küchencreme oder Sahne oder Schmand
• Basilikum oder Petersilie (frisch!)

Zubereitung:

Denkbar einfach: Tomaten waschen, vierteln, Zwiebel schälen, grob würfeln, in einem Topf aufsetzen, bis mehr Saft als Fruchtfleisch drin ist. Küchencreme dazugeben, pürieren, abschmecken, Essig und Öl dazu, Petersilie bzw. Basilikum hacken und auch zur Suppe geben. Essen.