(aus der aktuellen Apotheken-Umschau)

Gewürz-Chai (für 4 Gläser)

Zutaten:

5 schwarze Pfefferkörner, 1 Zimtstange, 4 Kardamomsamen, 6 Gewürznelken, 1 Sternanis, 1 EL Schwarzer Tee, 400ml fettarme Milch, 4 TL Honig, Zimtpulver

Zubereitung:

Pfefferkörner + Zimtstange + Kardamom + Gewürznelken + Sternanis in 600ml Wasser zum Kochen bringen, etwa 25min köcheln lassen, Tee zugeben, 3min ziehen lassen, abseihen, in Gläser füllen. Milch erhitzen, aufschäumen, auf die Gläser verteilen, mit Honig süßen, mit Zimt bestreuen.

Zimt-Orangen-Punsch (für 4 Gläser)

Zutaten:

2 unbehandelte Orangen, 15 Gewürznelken, 250ml klarer Apfelsaft, 600ml dunkler Traubensaft, 5 Zimtstangen

Zubereitung:

Orangen waschen, eine längs halbieren, 4 Spalten davon abschneiden, jede mit 3 Nelken spicken. Die restlichen Orangen auspressen, mit Apfelsaft, Traubensaft und den restlichen Nelken aufkochen. 10min bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Je 1 Orangenspalte + Zimtstange in ein Glas geben und den Punsch durch ein Sieb daraufgießen.

Grapefruit-Orangen-Punsch (für 4 Gläser)

Zutaten:

1 unbehandelte Zitrone, 2 Orangen, 2 Grapefruits, 500ml heller Traubensaft, 1 Zimtstange, 4 TL Zucker

Zubereitung:

Zitrone waschen, im Abstand von 3-4mm Streifen/Zesten aus der Schale schneiden, halbieren, vier Scheiben zum Garnieren abschneiden, restliche Zitrone auspressen, ebenso Orangen und Grapefruits. Zusammen mit Traubensaft, Zimt + Zucker in einen Topf geben und ca. 30min ziehen lassen, anschließend langsam erwärmen, nicht kochen. Heißen Punsch durch ein Sieb in Gläser füllen, mit Zitronenscheiben garnieren.

Milch-Mix mit Zimt (für 4 Gläser)

Zutaten:

1l Vollmilch, 80g brauner Zucker, 2 TL Zimtpulver, 1/2 TL Nelkenpulver, 1 Prise Anis, 250ml Sahne (mind. 30% Fett), etwas Zimtpulver zum Garnieren

Zubereitung:

Milch erhitzen, Zucker darin auflösen, Zimt-, Nelken-, Anispulver dazugeben, gut verrühren. Sahne steif schlagen. Milch-Mix in Gläser füllen, Sahne daraufgeben, mit Zimtpulver garnieren.

Orangen-Minze-Kakao (für 4 Gläser)

Zutaten:

8 Kumquats, 1l fettarme Milch, 2 Zweige Minze, 3 EL Kakaopulver, 8cl Orangensirup

Zubereitung

Kumquats heiß abwaschen, halbieren, mit Milch, Minze, Kakao in einem Topf kurz aufkochen lassen, durch ein Sieb passieren, Orangensirup dazugeben, kurz aufschäumen, mit Minze garnieren.