Archiv für den Monat: Januar 2012

Küche

Käferrührkuchen

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Schoko-Kokos-Käfer

100g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 150g Mehl, 1 TL Backpulver, 100g Kokosraspeln, 80g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 2 EL Nuss-Nugat-Creme, 100ml Bananensaft

Butter schaumig rühren, Eier und Zucker dazu, Mehl, Salz, Backpulver mischen, dazu, Nuss-Nugat-Creme, Bananensaft, Kokosraspeln dazu, in Form geben (Muffinform bzw. Kleine Käfer), bei 160 Grad 20 – 30 Min. backen.

Marienkäfer

150g Butter, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 100g Zucker, 150g Mehl, 3 EL Milch, 100g Schokotröpfchen.

160 Grad Umluft 20 – 30 Min backen

Fruchtige Vanillekäfer

75g Butter, 1 P Vanillezucker, 150g Mehl, 1 TL Backpulver, 150g Früchte, 75g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 3 EL Milch, Vanillearoma/-schote

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Küche

Rezept: Gemüse-Fenchel-Pfanne mit Kartoffeln und Kassler

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Zutaten: 2 Knollen Fenchel, 1 Suppengrün, 2 gebratene Scheiben Kassler-Minutenlachs von gestern, in Streifen geschnitten, 3 Stück Kartoffel von gestern, grob gewürfelt, 1/2 Becher Schmand, etwas Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer zum Würzen, Öl und Wasser zum Garen.

Gemüse putzen, klein schneiden, mit etwas Öl andünsten, mit Wasser ablöschen, köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen. Würzen. Schmand mit Tomatenmark verrühren, dazugeben und unterrühren. Kartoffeln und Kassler dazugeben, erwärmen. Petersilie zerkleinern, dazugeben, servieren.

Wir haben noch Kartoffeln dazu gekocht, weil es eben nicht viele waren. Es passen noch mehr in die Pfanne. Ebenso Kassler. Kümmel könnte noch gut passen, liegt auf der Hand.

Wer will (so wie wir heute), kann noch Mozzarella würfeln und dazugeben.

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