Man nehme:

• 1 Glas Schattenmorellen
• 210g Brötchen vom Vortag oder wahlweise Weißbrot bzw. Zwieback
• 300 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g weiche Butter
• 60 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 4 Tropfen Biittermandelöl
• Semmelbrösel

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen
Brot/Brötchen in Milch einweichen
Auflaufform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen
Eier trennen: Eiweiß steif schlagen
Brot + Eigelb + Butter + Zucker + Vanillinzucker + Backpulver + Bittermandelöl verrühren, vorsichtig
die Kirschen und den Eischnee darunterheben, in Auflaufform füllen
Bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 30min backen, warm servieren, evtl. mit Puderzucker bestäuben, dazu Vanillesoße

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