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Pancake-Rezept

Man benötigt dafür 2 Eier, 220-240ml Milch, 1,5 TL Salz 7 TL Zucker, 2 EL sehr weiche bis abgekühlte flüssige Butter, 140g Mehl und 1 Päckchen Backpulver. Alles zu einer sämigen Masse verrühren. Pfanne vorheizen dann Temperatur um die Hälfte reduzieren. Teig löffelweise hineingeben, so dass daraus jeweils etwa 3 pancakes pro Backvorgang werden. Wenden wenn der Rand blasig wird. Angeblich braucht man kein Fett aber bei mir kam nur Kaiserschmarrn auf den Teller.

Veröffentlicht mit WordPress für Android, dass den Text wunderbar verhunzt hat, so dass man kaum noch was lesen konnte. Danke.

Rezept: Bananen-Eierkuchen

Laut Angabe mit 100g Mehl, 150ml Milch, 2 Eiern, 1 Prise Salz 2 Bananen und 50g Rosinen für 2 Stück.

Für 3 Personen haben wir heute 300g Mehl, 450ml Milch, 2 Eier, 3 Eigelb von gestern (Macarons), 1 Prise Salz und 50g Rosinen zu Teig verarbeitet, 10min stehen gelassen und dann bei niedriger (!) Hitze eine Seite angebraten, dabei Bananenscheiben drauf verteilt. Umdrehen geht recht gut, weil die Bananen genauso weich sind wie der Teig. Dazu gab’s Ahornsirup (mein Favorit), Zucker & Zimt und Apfelmus. Schmeckt wie gebackene Banane, könnte ich mir auch mit flüssigem Honig oder als Dessert oder mit Vanilleeis oder Sahne vorstellen.

bananeneierkuchen