Man nehme:

• 250g Lasagneblätter
• 600g Blattspinat
• 100g Zwiebeln
• 200g Kochschinken
• 1EL Öl
• 1 Dose geschälte Tomaten (450g)
• 1/8l Milch
• 125g Schmelzkäse
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat

Zubereitung:

• Zwiebeln + Schinken braten + Tomaten + Salz, Pfeffer, Thymian; einkochen lassen
• Milch erhitzen + Käse darin schmelzen, abkühlen + Salz, Pfeffer, Muskat + Eier
• Blattspinat auftauen
• alles zu Lasagne schichten (Lasagneblätter ggf. vorkochen), mit Käsesoße übergießen
• 200-220°C (Umluft 170-190°C) 30-35min

Man nehme:

• ca. 500g Mehl
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Hefe
• 2 TL Zucker
• 8 EL Olivenöl

Zubereitung:

Erfolgt wie gewöhnlicher Hefeteig, anschließend zu mehr oder weniger großen, ca. 1cm dicken Fladen ausrollen, gehen lassen (manche Rezepte sagen, man soll die dann mit Wasser bestreichen), anschließend 5-10min bei ca. 200-250°C (schon fast zu heiß 😉 ) backen.

Nächstes Mal wird scharfes Gewürz (beinhaltet Peperoni, Basilikum und Knoblauch und evtl. irgendwelche Geheimzutaten) mit in den Teig geknetet, außerdem noch etwas Salz.

:grill:

Ich versuche, das Rezept hier mal zu rekonstruieren…

Man nehme:

• 45g Milchreis
• 25g Rohrzucker
• 175ml Kondensmilch 4,5%
• 300ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Muskat
• 450g Rhabarber
• Zucker zum Süßen

Zubereitung:

Ofen auf 170°C vorheizen, Reis, Zucker, Kondensmilch und Milch in eine feuerfeste Form geben und 75min auf mittlerer Schiene im Ofen, tja, garen?
15min vor Ende der Garzeit Rhabarberkompott zubereiten, anrichten, servieren.

Jetzt, wo ich vom Stefan Kondensmilch vermacht bekommen habe (angebrochen), muss ich das wohl mal probieren. Allerdings werd ich wahrscheinlich auf Kirschkompott ausweichen :biggrin:

Nachtrag: Ich hab für uns 2 ungefähr die doppelte Menge genommen. Und ich brauch ne kleinere feuerfeste Form.

Nachtrag 2: Es reicht auch WESENTLICH weniger Milch! Meine Auflaufform schwimmt. Ich denke, so 2/3 bis die Hälfte sollte ok sein…

Man nehme:

• ½ kg Lauch, (Porree)
• ½ kg Kartoffeln (ersetzt mit 250g Nudeln)
• 100 g Crème fraîche
• 1 Eigelb
• 100 g geriebener Käse
• 25 g Butter
• 3 EL Mehl
• Kochwasser vom Lauch
• Salz
• Muskat

Zubereitung:

Lauch in Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest garen, Kartoffeln bzw. Nudeln kochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Butter zergehen lassen, Mehl dazugeben, verrühren, mit Lauchsud ablöschen und bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen. Crème fraîche und Eigelb dazugeben, verrühren. Mit Muskat (und Pfeffer) würzen.
Nudeln bzw. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform schichten, Soße darübergeben, mit Käse bestreuen.

Bemerkung: Weniger Kartoffeln nehmen! Die gleiche Menge in Nudeln wäre gestern fatal gewesen. Lauch evtl. auch mengenmäßig etwas minimieren. Zum Schluss (vor dem Käse) habe ich noch Schinkenwürfel über den Auflauf gestreut – macht unglaublich viel her.

Guten Appetit!

Man nehme:

• 500g Erdbeeren (oder Himbeeren oder Brombeeren oder Heidelbeeren oder…)
• 4 Eier
• 8 EL Mehl
• 1/4l Milch
• Salz
• 1 EL Zucker
• Ahornsirup, Pistazien zum Servieren
• Fett zum Braten

Zubereitung:

Früchte waschen, putzen, falls nötig in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen, Mehl portionsweise dazugeben, bis zur gleichmäßigen Beschaffenheit bearbeiten ( 😉 ). Eine halbe Stunde ruhen lassen. Fett in einer Bratpfanne erhitzen, Teig portionsweise in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit Früchten belegen, Ahornsirup darüberträufeln, Pistazien dekorativ über den Eierkuchen streuen.

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 2/08, Edeka

Man nehme:

• 150g Butter
• 150g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 60g Haferflocken
• 300g Saure Sahne
• 500g Heidelbeeren

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier dazugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Haferflocken dazugeben und zur Masse geben. Anschließend Saure Sahne unterrühren. Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, in Muffinförmchen füllen und 25min bei 160°C (Umluft) backen.

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 2/08, Edeka

Man nehme:

• 500ml Sahne
• 6 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote
• 6 EL Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• 400g Brombeeren

Zubereitung

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Sahne mit aufgeschnittener Vanilleschote (oder Vanillemark) und 4 EL Zucker aufkochen, Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen, Gelatine ausdrücken und auflösen. Masse kaltrühren. Wenn die Masse geliert, in Gläser füllen und mind. 3h kalt stellen.
Brombeeren mit den restlichen 2 EL Zucker und dem Zitronensaft mischen, auf der Panna cotta servieren.

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 2/08, Edeka

• 1 rote Paprika
• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Päckchen Kuhfeta
• Basilikum
• Pfeffer
• 1 Glas Wasser
• 3 EL Weißweinessig
• 3 EL Öl
• 1kg Kartoffeln
• 2-3 EL gefriergetrocknete oder frische gehackte Petersilie
• 60g Kapern
• ca. 100g grüne Oliven mit Sardellencremefüllung
• 2 kleine Zwiebeln

Zubereitung:

Kartoffeln 20-25min kochen, abgießen, abkühlen lassen und pellen. Anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden.
Wasser mit Essig und Öl mischen, Pfeffer, Petersilie und Basilikum dazugeben.
Paprika in winzige Würfelchen schneiden, in die Marinade geben. Mit der Zucchini und dem Schafskäse ebenso verfahren. Kartoffeln in die Marinade geben, mischen.
Kapern und Oliven zum Salat geben, mischen, mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
Abschmecken und servieren.