Man nehme:

• 1-2 TL Vanillezucker
• 150g Frischkäse
• 1,5 EL Zucker
• 200g Mehl
• 160g braunen Zucker
• 2 TL Backpulver
• 4 EL Kakaopulver
• 1 Ei
• 1/2 TL Natron
• 100ml neutrales Öl
• 300g Buttermilch

Zubereitung:

Füllung:

Frischkäse + Zucker + Vanillezucker schaumig rühren.

Teig:

Mehl + brauner Zucker + Natron + Kakao + Backpulver sorgfältig mischen, Ei verquirlen + Buttermilch + Öl, anschließend Flüssigkeit zur Mehlmischung geben, unterheben.

So wird gefüllt:

Gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen zu ca. 2cm mit Teig füllen, teelöffelgroße Menge Frischkäsefüllung daraufsetzen, mit Teig zudecken.

Backen:

Backofen auf 180°C vorheizen, Muffins bei 160°C (herunterstellen nicht vergessen!) 25-30min backen.

Man nehme:

• 250g TK-Bohnen (1 Paket)
• 500g Kartoffeln
• 200g Streichkäse
• 3 Eier
• 250g Crème fraîche
• Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Bohnenkraut
• Käse zum Überbacken

Zubereitung:

• Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden
• Bohnen mit Salz und Bohnenkraut kochen, abgießen
• Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, Bohnen darüber verteilen
• 3 Eier mit Crème fraîche verquirlen, Schmelzkäse dazugeben, glattrühren (wenn man will, geht das =P )
• Soße in die Auflaufform geben, mit Käsestreuseln nach beliebiger Art und Menge betreuen, 10-15min bei 180°C (Umluft) im Ofen überbacken

Man nehme:

• 4 Scheiben Brot
• 1 Packung Wiener Würstchen
• 1 große Zwiebel
• 2 Möhren
• Tomatenmark
• Crème fraîche
• Mozzarella zum Überbacken
• passierte oder geschälte Tomaten + Gewürz (oder so Pizzabodenzeugs)
• Öl zum Braten, Pfeffer, Majoran, Basilikum und sonstige erwünschte Kräuter

Zubereitung:

• Brot würfeln, anbraten (wie bei Klößen)
• Würstchen in Scheiben schneiden, anbraten, Zwiebel und Möhren schneiden, mit in die Pfanne geben
• Crème fraîche in die Pfanne geben, verrühren + Tomatenmark + Wasser bis gewünschte Konsistenz
• Brotwürfel in eine Auflaufform schichten, Soße darüber, Tomaten darauf + Käse
• im Ofen ca. 15-20min bei 180°C (Umluft) überbacken

Hat sogar echt gut geschmeckt 😀

Man nehme:

• 100g Nuss-Nougat-Creme
• 4 Tortilla-Fladen
• 200g Magerquark
• 2 EL Apfelsaft
• 1 Kiwi
• 1 Birne
• 2 Aprikosen
• 100g Knuspermüsli

Zubereitung:

• Quark + Apfelsaft + 50g Nuss-Nougat-Creme mischen, Fladen damit bestreichen
• Kiwi schälen, Birne, Aprikosen waschen, alles in Würfel schneiden und auf den Fladen verteilen
• Müsli über die Früchte geben
• Rest der Nuss-Nougat-Creme erwärmen, über das Müsli und die Früchte geben
• Fladen rollen, mittig diagonal halbieren

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 3/08, Edeka

Man nehme:

• 15g Hefe
• 75ml lauwarme Milch
• 200g Mehl
• 2 Eigelb
• 50g Butter
• 2 EL Zucker
• 200g Pflaumenmus
• 1/2 TL Zimt
• 200ml Milch
• 2 EL Zucker
• 75g gehackter Mohn
• 200g Puderzucker
• 125g Butter

Zubereitung:

• Mehl in Schüssel + Hefe + Milch + Zucker, 20min warm stellen + weiche Butter + Eigelb verkneten, 20min warm stellen, gehen lassen
• 4 Kugeln aus Teig formen, 20min gehen lassen, mit Pflaumenmus + Zimt füllen, 20min gehen lassen
• in Wasserdampf ca. 25min garen (auf gefettetem Sieb oder Tuch)
• Knödel mit heißer Butter übergießen, mit Mohn und Puderzucker bestreuen

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 3/08, Edeka

Man nehme:

• 8 – 10 gekochte Kartoffeln
• 1 Bund Basilikum
• 500g Cocktailtomaten
• 1 EL Butter
• 2 TL Zucker
• 8 EL Balsamico-Essig
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden
• Tomaten waschen, halbieren
• Butter erhitzen, Zucker darin karamellisieren lassen
• Tomaten mit Schnittfläche nach unten zum Karamell geben, karamellisieren lassen
• mit Balsamico-Essig ablöschen
• Tomaten + Basilikum + Öl zu Kartoffeln geben, abschmecken

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 3/08, Edeka

Man nehme:

• 300g Mehl
• 100g kalte Butter
• 1 TL Salz
• 100ml kaltes Wasser
• 250g Appenzeller oder Bergkäse
• 50g Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 2 Eier
• 150g Sahne
• je 1/2 TL Anis und Koriander
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Mehl + Butter + Wasser + Salz zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kaltstellen
• Käse reiben
• Zwiebel würfeln, anbraten
• Eier + Sahne + Käse + Zwiebeln + gemahlene Gewürze verrühren
• 6 kleine Formen (Tarte) fetten, mit Teig auslegen
• Masse auf dem Teig verteilen
• bei 180°C (Umluft) 20 Minuten im Ofen backen

Aus: Mit Liebe. Kreativ kochen, entspannt leben. Ausgabe 3/08, Edeka

Man nehme:

• 4 Eier
• 250g Zucker
• 125ml Öl
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150ml Fanta o.ä.
• 1-2 Dosen Pfirsiche
• 500g Schmand (ersetzt mit 400g)
• 600ml Sahne (ersetzt mit 500ml Rama Cremefine)
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Zimt
• Zucker

Zubereitung:

• Eier und Zucker aufschlagen
• Öl dazugeben, unterrühren
• Mehl und Backpulver unterrühren
• Brause dazugeben
• auf gefettetem Blech eine halbe Stunde bei 175° im Ofen backen
• Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen
• Schmand und abgetropfte, in kleine Stücke geschnittene Pfirsiche vorsichtig unterheben
• Masse auf den erkalteten Boden streichen, evtl. mit Zimt und Zucker bestreuen und kaltstellen

Nachtrag: 29. Juni 2008. Fotos gibt’s später.