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Küche

Tropic-Müsli

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Zutaten:

  • 1 Kiwi
  • 1/2 Mango
  • 1 Feige
  • 30g Haferflocken
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g fettarmer Joghurt
  • 1 EL Kleie
  • 0,2l Dinkula

Zubereitung:

    Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Mango in Stücke schneiden, Feige halbieren, Joghurt cremig rühren. Früchte auf Teller anrichten, Haferflocken und Vanillezucker unter den Joghurt rühren. Mit Kleie bestreuen, sofort verzehren.
    Dinkula dazu trinken (das ist ein Milchsäuregärgetränk aus Dinkelbrot und Wasser, also vermutlich sowas wie Kanne Brottrunk)
Küche

Französische Zwiebelsuppe

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Zutaten:

  • 400g Zwiebeln
  • 40g Butter
  • 100ml trockener Weißwein
  • 800ml kräftige Fleischbrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 100g Allgäutaler/Bergkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 8 Scheiben Baguette
  • 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

    Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln zugeben, andünsten, mit Wein und Brühe auffüllen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30min kochen.
    Grill vorheizen, Käse reiben, Knoblauchzehe schälen, pressen, mit dem Olivenöl verrühren. Baguettescheiben damit bestreichen, rösten. Suppe in Teller umfüllen, Baguettescheiben darauf legen, mit Käse bestreuen und unter dem Grill gratinieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Küche

Chili con Carne (aus der Marktkauf-Reklame)

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Man nehme:

  • 2 EL Öl
  • 3 gehackte Zwiebeln
  • 1 geputzte und gewürfelte Paprikaschote
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • 500g Hackfleisch
  • 500ml Fleischbrühe
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 500g Kidneybohnen
  • 400g Tomaten in Stücken
  • 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel

Zubereitung:

    Öl in einem schweren Topf oder einer feuerfesten Auflaufform erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin weich braten. Fleisch zugeben und anbraten, bis es etwas Farbe annimmt. Brühe einrühren, Chilipulver, Bohnen, Tomatenfruchtfleisch und Kreuzkümmel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Chili con Carne zum Kochen bringen und zugedeckt mind. 1 Stunde köcheln lassen. Es genügen auch ca. 20min, wenn man Bohnen in Dosen nimmt. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipp:

    Mit etwas Reis servieren.
Küche

Gazpacho (kalte spanische Tomatensuppe)

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Man nehme:

  • 1kg reife Tomaten
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100g Frischkäse
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 2 große Zwiebeln
  • 50ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 große Zucchini
  • 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

    Tomaten vom Stielansatz befreien, kurz in kochendes Wasser geben, häuten, würfeln. die Hälfte mit Brühe, Tomatenmark, Frischkäse und Ketchup pürieren. Zwiebeln schälen, fein würfeln, in Olivenöl dünsten. 2/3 davon mit dem Tomatenpüree pürieren, restliche Tomaten und Zwiebeln unterheben, salzen, pfeffern. Zucchini waschen, putzen, klein würfeln, in Öl andünsten, würzen und zur kalten Suppe servieren.
Küche

Milchmischgetränke

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Aus der aktuellen Apotheken-Umschau.

Blutorangen-Cocktail

Zutaten für 4 Gläser:

  • 400ml Blutorangensaft
  • 200g Magerquark
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Blutorange
  • 4 kleine Cocktailspieße

Zubereitung:

    Saft mit Quark mixen + Zimt zugeben, nochmals schaumig pürieren, auf 4 schmale Gläser verteilen. Blutorange filetieren, auf die Cocktailspießchen stecken, die Gläser damit dekorieren.

Mango-Mandel-Mix

Zutaten für 4 Gläser:

  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Kokosflocken
  • 2 kleine Mangos
  • 400ml Molke
  • 2 EL Mandelmus
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

    Zucker in etwas Wasser auflösen, Glasränder erst in Zuckerwasser, dann in Kokosflocken tauchen. Mangos schälen und würfeln, mit Molke, Mandelmus und Vanillezucker pürieren und auf die 4 Gläser verteilen.

Heidelbeer-Shake

Zutaten für 4 Gläser:

  • 300g Heidelbeeren
  • 200ml dunkler Traubensaft
  • 300ml Dickmilch
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

    Heidelbeeren putzen, waschen, mit Traubensaft, Dickmilch, Vanillezucker pürieren, auf Gläser verteilen

Latte macchiato rosé

Zutaten für 4 Gläser:

  • 150g Erdbeeren
  • 400ml fettarme Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200ml Apfelsaft
  • 1 EL Kakaopulver

Zubereitung:

    Beeren waschen, putzen. Milch mit Vanillezucker erhitzen, nicht aufkochen lassen. Cremig aufschlagen, auf Gläser verteilen. Beeren mit Saft pürieren, langsam in die Gläser laufen lassen, so dass sich das Püree zwischen Milchschaum und heißer Milch absetzt. Mit Kakao bestreuen.

Süße Basilikum-Milch

Zutaten für 4 Gläser:

  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL helles Mandelmus
  • 100ml Vanillesirup
  • 600ml fettarme Milch
  • 1 EL Schokoraspeln

Zubereitung:

    Basilikumblätter waschen, trocken schwenken, mit Mandelmus und Sirup im Mixer fein pürieren. Milch zugeben, nochmals mixen. Auf die Gläser verteilen, mi Schokoraspeln bestreuen.

Kühler Orangen-Schaum

Zutaten für 4 Gläser:

  • 100g Orangenmarmelade
  • 150g fettarmer Joghurt
  • 150ml Ananassaft
  • 400ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

    Marmelade, Joghurt und Saft pürieren, 20min kalt stellen, erneut pürieren. Durch ein Sieb geben, mit Mineralwasser auffüllen, auf Gläser verteilen.

Tropical Buttermilch-Flip

Zutaten für 4 Gläser:

  • 2 große Bananen
  • 350ml Buttermilch
  • 250ml Ananassaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Schokoraspeln

Zubereitung:

    Bananen schäle, mit Buttermilch, Saft und Vanillezucker pürieren. Auf die Gläser verteilen, mit Schokoraspeln bestreuen.
Küche

Möhrchentorte

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Man nehme:

  • 200g Zucker
  • 5 Eier, getrennt
  • 1EL Zitronensaft, wer mag, kann auch mehr nehmen (bis Saft von 1 ganzen Zitrone ist OK)
  • 200g fein geraspelte Möhren
  • 200g geriebene Mandeln
  • 50g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

  • Zucker mit Eigelb schaumig schlagen + Zitronensaft + Möhren + Mandeln + Mehl + Backpulver
  • aus den 5 Eiweiß Eischnee schlagen, vorsichtig unter die Teigmasse heben
  • Teig in eine gefettete Springform füllen, bei 180°C (Umluft) ca. 50-60min backen
  • nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit gefärbter Marzipanrohmasse gestalten
Küche

Apfelmuskuchen

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Man nehme:

  • 500g Mehl
  • 250g Margarine
  • 120g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Eier
  • 1 Glas Apfelmus
  • 1 Päckchen Pudding, Vanille oder Sahne

Zubereitung:

    Mit den Händen glatte Teigmasse kneten und ca. zwei Drittel auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Apfelmus mit dem Puddingpulver andicken und kurz aufkochen (Apfelmus nach Geschmack, Kuchen jedoch nicht überladen!), max. 1,5 cm dick auf den Boden streichen, aus dem restlichen Drittel Teig ein Teiggitter auf dem Apfelmus gestalten und bei 180-200°C backen, bis das Teiggitter braun ist.
Küche

Taco-Salat

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Man nehme:

  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 500g Hackfleisch
  • 5 Tomaten oder mehr, je nach Wunsch
  • 1 Paprika
  • 1 Dose Rote Bohnen
  • ca. 1/2 bis 1 Flasche Maggi Texicana Salsa
  • 1-2 Becher Schmand und/oder Saure Sahne
  • 1 Beutel Tacos oder Nachos

Zubereitung:

    Gemüse schneiden, Hackfleisch anbraten, nach Wunsch Salsa dazu geben, Rote Bohnen dazu. Nun alles in eine Salatschüssel schichten, so dass nach Möglichkeit jede Schicht 2mal vorkommt. Zuletzt den Schmand bzw. die Saure Sahne oben drauf, die Nachos etwas zerbröseln und auf den Salat streuen. Mit Nachos garnieren. Sofort servieren.
Küche

Kirschenmichel

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Man nehme:

  • 1 Glas Schattenmorellen
  • 210g Brötchen vom Vortag oder wahlweise Weißbrot bzw. Zwieback
  • 300 ml Milch
  • 2 Eier
  • 50 g weiche Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Tropfen Biittermandelöl
  • Semmelbrösel

Zubereitung:

    Kirschen abtropfen lassen
    Brot/Brötchen in Milch einweichen
    Auflaufform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen
    Eier trennen: Eiweiß steif schlagen
    Brot + Eigelb + Butter + Zucker + Vanillinzucker + Backpulver + Bittermandelöl verrühren, vorsichtig
    die Kirschen und den Eischnee darunterheben, in Auflaufform füllen
    Bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 30min backen, warm servieren, evtl. mit Puderzucker bestäuben, dazu Vanillesoße

Gefunden bei: Chefkoch.de

Küche

Quarkbrötchen

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Man nehme (für etwa 12 größere Brötchen):

  • 500g Magerquark
  • 500g Mehl
  • 150g Zucker
  • 1 Backpulver
  • 1 Vanillezucker
  • 7 EL Milch
  • 7 EL Öl
  • 2 Eier

Zubereitung:

    Quark + Zucker + Eier + Vanillezucker + Öl + Milch verrühren, Mehl mit Backpulver mischen, dazugeben. Mit 2 Esslöffeln auf ein Backblech geben, mit etwas Milch bestreichen, bei 170°C ca. 20min backen. Man kann auch Schokostückchen oder Rosinen mit in den Teig geben.